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A CULINÁRIA DO TOCANTINS

SKU 202269
A CULINÁRIA DO TOCANTINS

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9788582200438
R$ 44,00
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      FERRAZ, FLÁVIO Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      METALIVROS Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      128 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      1 - 2022 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2022 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      14 x 18 x 1 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9788582200438 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Esgotado Indisponível
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A culinária do Tocantins é o primeiro livro a levar a público a arte e o sabor das tradições da cozinha típica deste estado, o mais novo da federação, que fica no coração do território brasileiro, em área biodiversa, de transição entre o Cerrado e aFloresta Amazônica. Recebeu migrantes de todo o país, fazendo com que a culinária desse estado se tornasse um amálgama particular da cozinha brasileira. Ao lado de receitas genuinamente locais, como o chambari, a paçoca de carne de sol, o arroz maria-isabel, o bolo mangulão e o sequilho, que atende pelo charmoso nome amor-perfeito, o Tocantins compartilha comidas e tradições de todas as regiões do país. Mas, ao incorporá-las, o engenho inseriu pequenos detalhes nas receitas originais, dando-lhesuma nova personalidade, com ingredientes na nova terra e ajustados ao gosto local. É uma obra que resume o significado de sua culinária ao reunir 77 receitas selecionadas, belamente ilustradas pelos desenhos originais da artista Alice Tassara.

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