ALIMENTOS EM PRATOS LIMPOS

Name: ALIMENTOS EM PRATOS LIMPOS
Brand: ATUAL
SKU: EG0359
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ALIMENTOS EM PRATOS LIMPOS

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Autor(a): NETO, EGIDIO TRAMBAIOLLI
Editora: ATUAL

9788535712070

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  Autor
  ‹ ›
  
  NETO, EGIDIO TRAMBAIOLLI Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  ATUAL Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  48 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  15 - 2011 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2011 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  18 x 26 x 0.3 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788535712070 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Sob Encomenda Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  01/01/2011 Indisponível

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Sinopse

A obra descreve os processos caseiros e industriais de conservação dos alimentos.Esta obra apresenta o mundo dos alimentos (com a clássica divisão em proteínas, sais minerais, vitaminas e calorias) e suas funções nutrientes (plásticos, energéticos e reguladores), relacionando-os diretamente ao dia a dia e aos cuidados com a higiene e a conservação, alinhando-se assim às atuais preocupações com uma alimentação saudável e equilibrada. Em texto repleto de referências e ricamente ilustrado, a obra descreve também os processos caseiros e industriais de conservação dos alimentos (praticados hoje e ao longo dos tempos), os aditivos mais utilizados e seu riscos, etc.