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AZEITE DE OLIVA: ANCESTRALIDADE E NOVO ALIMENTO

SKU 227709
AZEITE DE OLIVA: ANCESTRALIDADE E NOVO ALIMENTO

AZEITE DE OLIVA: ANCESTRALIDADE E NOVO ALIMENTO

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9788577564903
R$ 130,00
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      BRÍGIDA: SCOFANO, MARCELO Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      SENAC RIO Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      200 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      1 - 2023 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2023 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      18 x 23 x 1.5 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9788577564903 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Disponível Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      ‹ ›
      10/08/2023 Indisponível
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Azeite de oliva: ancestralidade e novo alimento reúne informações que contribuem para derrubar mitos e, sobretudo, apresentar os valores nutricional e medicinal desse alimento ancestral. "O azeite satura", "vira óleo", "faz mal à saúde", "o rótulo vermelho pode, o verde, não", há tantos bordões quanto desinformação.De maneira didática e com bastante leveza, os autores desvendam os segredos desse sumo: da origem e dos fatores que influenciam na qualidade, passando por composição, parâmetros de qualidade e efeitos desse ouro líquido na saúde, às características de um bom azeite e como harmonizá-lo com cada preparo. E, claro, para fechar com bastante sabor, o livro traz receitas de chefs renomados, todas com azeite no preparo, na finalização ou em ambos.Delicie-se com esse ouro líquido. Afinal, "azeitar" é preciso!

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