Bíblia do cozinheiro - sopas

Quem consegue resistir a uma tigela deliciosa de sopa caseira a fumegar num dia frio de inverno? É a refeição perfeita, que nos aquece, conforta e satisfaz, e tem ainda a vantagem de ser nutritiva e económica. Além disso, é altamente adaptável e pode ser confecionada com uma variedade enorme de ingredientes. Este livro contém todos os conselhos de que alguma vez necessitará para fazer sopas saborosas, incluindo dicas úteis sobre escolher os melhores ingredientes, conselhos preciosos para resolver problemas na confeção de sopas e informações essenciais para fazer os seus próprios caldos básicos caseiros. Quer esteja à procura de uma sopa substancial e reconfortante, um creme rico ou um caldo leve e refrescante, irá encontrar aqui uma receita tentadora para o seu gosto e para cada ocasião.