CHOCOLATE - RECEITAS IRRESISTIVEIS DE SOBREMESAS BOLOS TRUFAS E OUTRAS DELÍCIAS

Name: CHOCOLATE - RECEITAS IRRESISTIVEIS DE SOBREMESAS BOLOS TRUFAS E OUTRAS DELÍCIAS
Brand: PUBLIFOLHA POLIVALENTE
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CHOCOLATE - RECEITAS IRRESISTIVEIS DE SOBREMESAS BOLOS TRUFAS E OUTRAS DELÍCIAS

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Autor(a): LANLARD, ERIC
Editora: PUBLIFOLHA POLIVALENTE

9788579145698 Páginas: 176Edição: 1 - 2015Ano: 2015Origem: NACIONALEncadernação: BROCHURAISBN: 9788579145698

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  Autor
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  LANLARD, ERIC Indisponível
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  Editora
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  PUBLIFOLHA POLIVALENTE Indisponível
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  Páginas
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  176 Indisponível
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  Edição
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  1 - 2015 Indisponível
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  Ano
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  2015 Indisponível
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  Origem
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  NACIONAL Indisponível
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  Encadernação
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  BROCHURA Indisponível
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  ISBN
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  9788579145698 Indisponível
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  Situação
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Sinopse

Presente para os chocólatras, esse livro traz receitas incríveis do renomado maître pâtissier francês Eric Lanlard. A introdução traz a origem e a produção do chocolate, além de informações sobre como escolher e conservar o produto, técnicas para trabalhar, derreter e temperar o ingrediente. Em "Direto da confeitaria", o chef ensina a preparar os clássicos Bolo marmorizado de chocolate e baunilha e Brownie e Waffle de chocolate, além de doces inspirados em suas viagens, como o Biscotto de chocolate e pistache e o Gâteau basco de chocolate. "Sobremesas" inclui as marcas registradas de Lanlard, como o Cheesecake de chocolate branco e maracujá, o Gâteau Opéra e o Mil-folhas de chocolate e amora. Em "Trufas e outras delícias", o autor ensina a Trufa à moda antiga, o Bombom crocante de chocolate e o Marshmallow de chocolate, entre outros. Para finalizar, "Bebidas, pastas e caldas" inclui receitas de Martíni de chocolate, Chocolate vienense, além de iguarias como a Pasta de avelã e chocolate e o Fondue de chocolate.