COMIDA E LIBERDADE - SLOW FOOD: HISTÓRIAS DE GASTRONOMIA PARA LIBERTAÇÃO

Name: COMIDA E LIBERDADE - SLOW FOOD: HISTÓRIAS DE GASTRONOMIA PARA LIBERTAÇÃO
Brand: SENAC SÃO PAULO
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COMIDA E LIBERDADE - SLOW FOOD: HISTÓRIAS DE GASTRONOMIA PARA LIBERTAÇÃO

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Autor(a): PETRINI, CARLO
Editora: SENAC SÃO PAULO

9788539609055

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  Autor
  ‹ ›
  
  PETRINI, CARLO Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  SENAC SÃO PAULO Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  234 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2015 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2015 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  14 x 21 x 1.4 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788539609055 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Disponível Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  22/12/2015 Indisponível

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Sinopse

As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento Slow Food e a rede da Terra Madre, em busca da libertação da gastronomia. Petrini nos conta sobre os projetos desenvolvidos em diversas partes do mundo, tanto pelos membros do movimento Slow Food quanto por pessoas interessadas em mudar a realidade de sua região, incluindo políticos e famosos chefs da gastronomia mundial. No decorrer da leitura, você se surpreenderá com o que já aconte¬ceu e com o que ainda pode ocorrer no mundo da gastronomia

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