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Cozinha clássica: a história das receitas mais famosas da história

SKU 88305
Cozinha clássica: a história das receitas mais famosas da história

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9788525410115
R$ 46,90
R$ 37,52
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      Lancellotti: Silvio Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      L&PM Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      240 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      1 - 1999 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      1999 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      14 x 1.5 x 21 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9788525410115 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Disponível Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      ‹ ›
      15/11/1999 Indisponível
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Com um texto tão delicioso quanto o próprio assunto, Sílvio Lancellotti, escri­tor de talento, cozinheiro célebre e jorna­lista renomado, traz à luz, neste Cozinha clássica, as grandes histórias por trás das receitas e dos mais consagrados chefs. Além de curiosidades gastronômicas, Lancellotti desmitifica lendas e corrige alguns dos piores erros já vistos, como a expressão "molho sugo", que na tradução seria "molho molho". O livro inclui diversos recursos que auxiliam na compreensão de sutilezas e meandros culinários mais complicados, como a relação precisa dos ingredien­tes de algumas das receitas mais clássi­cas, além de apresentar a história real da criação de cada uma delas - com a ho­menagem merecida aos seus autores, e um glossário de termos importantes de cozinha. Descubra aqui de que modo a lasanha era servida como sobremesa aos césares de Roma e como o toque especial de uma das tortas mais famosas da França origi­nou-se de uma distração da cozinheira.

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