Do pão à gestão: histórias, pessaos e estratégias que transformam a panificação brasileira unindo tradição e inovação

Name: Do pão à gestão: histórias, pessaos e estratégias que transformam a panificação brasileira unindo tradição e inovação
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Do pão à gestão: histórias, pessaos e estratégias que transformam a panificação brasileira unindo tradição e inovação

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Autor(a): Daniela Dgrano
Editora: CHAVE MESTRA

9786554963084

R$ 63,40

R$ 57,06

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- 1
  
  Autor
  ‹ ›
  
  Daniela Dgrano Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  CHAVE MESTRA Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  224 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2026 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2026 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  16 x 1.5 x 23 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9786554963084 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Lançamento Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  15/08/2026 Indisponível

Qtde.

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Sinopse

Por trás de cada pão vendido existe uma operação que exige visão, estratégia e decisões inteligentes. Do pão à gestão - Histórias, pessoas e estratégias que transformam a panificação brasileira unindo tradição e inovação reúne experiências reais de profissionais que conhecem os desafios da panificação brasileira e transformaram prática em conhecimento aplicável. Nesta obra, você encontrará: estratégias de marketing para atrair e fidelizar clientes; princípios de liderança, visão de negócio e gestão de equipes; caminhos para controlar custos, perdas, caixa, margem e lucro; práticas para organizar empresas familiares e prevenir conflitos; tomada de decisões com base em números, e não no improviso; formas de profissionalizar a operação sem perder a identidade da padaria. Este não é apenas um livro sobre panificação, é uma bússola para transformar trabalho duro em crescimento sustentável, gestão consciente e legado.

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