FOGO VERDE: TÉCNICAS DE MESTRE PARA UM CHURRASCO À BASE DE PLANTAS E VEGETAIS

Name: FOGO VERDE: TÉCNICAS DE MESTRE PARA UM CHURRASCO À BASE DE PLANTAS E VEGETAIS
Brand: COMPANHIA DE MESA
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Autor(a): MALLMANN, FRANCIS
Editora: COMPANHIA DE MESA

9786586384253 Páginas: 312Edição: 1 - 2024Ano: 2024Origem: NACIONALEncadernação: CAPA DURADimensões: 21 x 25.4 x 1.7ISBN: 9786586384253

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  Autor
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  Editora
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  COMPANHIA DE MESA Indisponível
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  Páginas
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  312 Indisponível
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  Edição
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  1 - 2024 Indisponível
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  Ano
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  2024 Indisponível
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  Origem
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  NACIONAL Indisponível
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  Encadernação
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  CAPA DURA Indisponível
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  Dimensões
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  21 x 25.4 x 1.7 Indisponível
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  ISBN
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  9786586384253 Indisponível
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  Situação
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  Sob Encomenda Indisponível
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  Data de lançamento
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  26/03/2024 Indisponível

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Sinopse

Em seu novo livro, Mallmann se propõe o desafio de deixar o fogo "verde", sabendo que precisamos diminuir nosso consumo animal para garantir um futuro mais saudável tanto para nós quanto para o planeta.Conhecido pelos seus churrascos a céu aberto, o chef argentino Francis Mallmann retorna aos ingredientes que deram impulso a sua celebrada carreira: legumes, verduras e frutas. Com seus experimentos culinários, Mallmann comprovou que uma batata defumada com casca crocante, assada em uma plancha, é tão sublime quanto uma costela bovina.Fogo verde é um livro extraordinário de culinária vegetariana escrito por um dos gênios mundiais do churrasco. Milho, batata, repolho, cebola, beringela, sem falar em uma infinidade de ervas e frutas, agora deixam o posto de acompanhamentos para assumir o centro da mesa, onde são as estrelas de uma nova culinária do fogo - que agrega também especiarias curiosas, sabores raros e técnicas e instrumentos que, até então, eram usados por nós de uma maneira muito diferente da que Mallmann propõe. Estamos convidados.

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