Cód. 134428
FRUTOS DO CERRADO: CARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS
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Autor : ADRIANA RÉGIA MARQUES DE SOUZA
Editora : EDITORA CRV
Páginas : 148
Edição : 1 - 0
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 16 x 23 x 0.9
ISBN : 9788544427576
Situação : Sob Demanda
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O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre o araticum, a bacaba, o baru, o buriti, a cagaita, o cajuí, a gabiroba, a guapeva, a marmelada de cachorro e o murici. A riqueza de sua composição química aplicada a processos tecnológicos de relevância para o consumidor.
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