FUNDAMENTOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Name: FUNDAMENTOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Brand: EDITORA ATHENEU
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FUNDAMENTOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

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Autor(a): CAMILA GAMBINI: MEIRELES, MARIA ANGELA DE ALMEIDA
Editora: EDITORA ATHENEU

9788538810681

R$ 307,00

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  Autor
  ‹ ›
  
  CAMILA GAMBINI: MEIRELES, MARIA ANGELA DE ALMEIDA Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA ATHENEU Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  848 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  2 - 2020 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2020 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  CAPA DURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  17.5 x 24.5 x 4.5 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788538810681 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Disponível Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  31/01/2020 Indisponível

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Sinopse

Fundamentos de Engenharia de Alimentos, ora em sua 2ª edição, encontra-seintegralmente revisto e atualizado. Foram inseridos links de programas para cálculosde propriedades termodinâmicas. Acrescentaram-se novas discussões e novos exemplos.O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciência deAlimentos, Nutrição e Farmácia que necessitam fazer cálculos estimativos paraprocesso das indústrias de alimentos e correlatas, onde são exigidos conhecimentosde cálculos fundamentais de termodinâmica, balanço de massa e balanço de energia.Seu conteúdo atende, como livro-texto, às disciplinas de introdução aos cálculos determodinâmica e de processos. No entanto, devido ao amplo espectro de questõesabordadas, o livro também se torna um importante aliado na elaboração de Projetos eTrabalhos de Conclusão de Curso.