GASTRONOMIA DO RIO DE JANEIRO: UM POUCO DE HISTÓRIA, TRAJETÓRIAS E SABERES

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Brand: SENAC RIO
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GASTRONOMIA DO RIO DE JANEIRO: UM POUCO DE HISTÓRIA, TRAJETÓRIAS E SABERES

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Autor(a): MARQUES, CEZAR
Editora: SENAC RIO

9788577564842

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  Autor
  ‹ ›
  
  MARQUES, CEZAR Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  SENAC RIO Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  224 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2023 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2023 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  18 x 23 x 2 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788577564842 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Disponível Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  27/06/2023 Indisponível

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Sinopse

Que tal passear pelo Rio de Janeiro e descobrir os segredos escondidos em cada sabor, conhecer a história e a trajetória dos bares, botecos e restaurantes mais famosos da região? Esse é o convite de Cezar Marques em Gastronomia do Rio de Janeiro: um pouco de história, trajetórias e saberes. Em 11 capítulos, o autor compartilha aprendizagens e convivências sobre a gastronomia do Rio de Janeiro. De norte a sul, ele inicia com as influências históricas que contribuíram para a formação de uma gastronomia tipicamente brasileira, passa pelo empreendedorismo português e pela chegada de chefs internacionais, revela características culinárias de botecos e favelas do Rio, e finaliza com receitas icônicas que se tornaram parte da história do estado.