GASTRONOMIA HOSPITALAR: CONCEITOS E TÉCNICAS PARA IMPLANTAÇÃO

Name: GASTRONOMIA HOSPITALAR: CONCEITOS E TÉCNICAS PARA IMPLANTAÇÃO
Brand: INTERSABERES
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Autor(a): ANA PAULA GARCIA FERNANDES DOS: SILVA, ALISSON DAVID
Editora: INTERSABERES

9788522708482

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  Autor
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  ANA PAULA GARCIA FERNANDES DOS: SILVA, ALISSON DAVID Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  INTERSABERES Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  184 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2025 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2025 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  14.3 x 21 x 1 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788522708482 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Sob Encomenda Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  24/01/2025 Indisponível

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Sinopse

Esta obra busca fornecer suporte e formação tanto para os profissionais da gastronomia hospitalar quanto para estudantes e pesquisadores da área. Nesta obra os autores mostram como esse campo integra nutrição e gastronomia, tratando de temas como principais conceitos da gastronomia, planejamento de cardápio, gestão de estoque, dietoterapia e outros.

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