GASTRONOMIA PRETA: COLEÇÃO GASTRONOMIA PRETA: OLHARES DO PRETO GOURMET VOLUME 1

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GASTRONOMIA PRETA: COLEÇÃO GASTRONOMIA PRETA: OLHARES DO PRETO GOURMET VOLUME 1

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Autor(a): CRUZ, BRENO DE PAULA ANDRADE
Editora: EDITORA CRV

9786525138855

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  Autor
  ‹ ›
  
  CRUZ, BRENO DE PAULA ANDRADE Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA CRV Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  74 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2023 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2023 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  21 x 28 x 0.4 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9786525138855 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Fora de Catálogo Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  17/03/2023 Indisponível

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Sinopse

Neste livro, você encontrará histórias de pessoas anônimas e famosas que em grande maioria batalharam muito para construírem suas trajetórias na Gastronomia. Ouvi lindas histórias que me emocionaram e que me fizeram refletir sobre a importância da resiliência do povo preto e a relevância de eternizar essas trajetórias de vida em um livro. Algumas delas se conectam com minha trajetória de vida pessoal e profissional - e esse olhar de um lugar de fala de dor, resiliência e vitórias é que eu proponho nas 30 histórias que tenho a honra de apresentar neste livro. Ao ouvir alguns relatos, muitas vezes me segurei para não sucumbir ao choro e tentar fazer uma cara de que estava tudo bem. São histórias de um povo que aprendeu a ser forte para sobreviver em um país racista e em uma área eurocentrada: a Gastronomia. Olhar para nossa ancestralidade é muito importante; e reconhecer os que vieram antes da gente, também. Por isso, a capa do livro é uma homenagem à chef Benê Ricardo: a primeira mulher a se formar em um curso profissional em Gastronomia no Brasil. Não seria possível pensar no primeiro volume da coleção Gastronomia Preta sem evidenciar na capa a importância dessa profissional. Benê Ricardo sempre será inspiração. Boa leitura. Preto Gourmet