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HIGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS

SKU 80320
HIGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS

HIGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS

SKU 80320
9788520454152
R$ 363,00
R$ 308,55
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      PEDRO MANUEL LEAL: GERMANO, MARIA IZABEL SIMÕES Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      EDITORA MANOLE SAUDE Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      896 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      6 - 2019 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2019 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      CAPA DURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      17 x 24 x 4.4 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9788520454152 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Não Comercializado Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      ‹ ›
      22/03/2019 Indisponível
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Higiene e Vigilância sanitária de Alimentos, em sua sexta edição revisada e atualizada, constitui obra de referência para estudantes, professores e profissionais que atuam na área de alimentos, proporcionando informações técnico-científicas e sobre a legislação vigente no Brasil. Destacam-se os aspectos relacionados às Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTAs), à qualidade das matérias-primas, aos procedimentos para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, inclusive no que concerne à ações educativas com essa finalidade. Recomenda-se, ainda, a leitura de Sistema de Gestão; qualidade e segurança dos alimentos, dos mesmos autores, complementam o conteúdo da presente obra.

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