MANUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR - BOAS PRÁTICAS PARA OS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Name: MANUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR - BOAS PRÁTICAS PARA OS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
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Autor(a): JUNIOR, CLEVER JUCENE DOS SANTOS
Editora: RUBIO EDITORA LTDA

9788584111206

R$ 144,00

R$ 115,20

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  Autor
  ‹ ›
  
  JUNIOR, CLEVER JUCENE DOS SANTOS Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  RUBIO EDITORA LTDA Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  232 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  3 - 2019 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2019 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  17 x 24 x 1.3 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788584111206 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Sob Encomenda Indisponível

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Sinopse

A obra Manual de Segurança Alimentar - Boas Práticas para os Serviços de Alimentação chega a sua 3ª edição com o objetivo de atualizar o conteúdo e harmonizá-lo com as exigências da legislação atual, além de oferecer ao leitor uma experiência mais completa e um contato mais próximo com as exigências da legislação.A principal referência utilizada para elaboração desta nova edição continua sendo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216, publicada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em 15 de setembro de 2004. A RDC nº 216/2004 é o principal balizador no tocante às boas práticas para serviços de alimentação em nível federal. Em adição à RDC no 216/2004, serviram também de parâmetros outras legislações federais, estaduais e municipais, que visam complementar os requisitos contidos na Resolução da Anvisa, com referências mais específicas, quando estas se fazem necessárias.Ao longo desta obra, foram abordados detalhadamente cada requisito de boas práticas aplicávei

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