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MANUAL PRÁTICO DE PANIFICAÇÃO SENAC

SKU 55237
MANUAL PRÁTICO DE PANIFICAÇÃO SENAC

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9788539609246
R$ 190,00
R$ 152,00
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      FELIPE SOAVE: COELHO, SAMARA TREVISAN Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      SENAC SÃO PAULO Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      354 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      1 - 2018 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2018 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      CAPA DURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      21 x 28.5 x 3.5 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9788539609246 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Disponível Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      ‹ ›
      27/02/2018 Indisponível
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O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, apresenta mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.

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