NEGÓCIOS COM COMIDA: ORIENTAÇÕES TÉCNICAS PARA PEQUENOS EMPREENDEDORES

Name: NEGÓCIOS COM COMIDA: ORIENTAÇÕES TÉCNICAS PARA PEQUENOS EMPREENDEDORES
Brand: SENAC SÃO PAULO
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Autor(a): MARTINS, BEATRIZ TENUTA
Editora: SENAC SÃO PAULO

9788539638482 Páginas: 200Edição: 1 - 2022Ano: 2022Origem: NACIONALEncadernação: BROCHURADimensões: 16 x 1 x 23ISBN: 9788539638482

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  Editora
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  SENAC SÃO PAULO Indisponível
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  Páginas
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  200 Indisponível
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  Edição
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  1 - 2022 Indisponível
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  Ano
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  2022 Indisponível
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  Origem
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  NACIONAL Indisponível
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  Encadernação
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  BROCHURA Indisponível
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  Dimensões
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  16 x 1 x 23 Indisponível
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  ISBN
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  9788539638482 Indisponível
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  Situação
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  Disponível Indisponível
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  Data de lançamento
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  08/12/2022 Indisponível

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Sinopse

É preciso ter cautela ao ingressar no mercado, e todo conhecimento é pouco para quem vai lidar com um público tão exigente quanto o do ramo alimentício. O lançamento de um produto envolve uma série de etapas: definição do conceito, análise de mercado, escolha do público-alvo e desenvolvimento do produto - todas elas apresentadas nesta obra. O enfoque, no entanto, está na cozinha em si, pois é interessante que o empreendedor de negócios com comida saiba de tudo um pouco em seu ramo, como técnicas de preparo, funcionalidades culinárias de ingredientes, técnicas de conservação, técnicas de congelamento e de descongelamento e métodos de armazenamento. Não menos importante é a aplicação de testes de avaliação do produto com o consumidor, já que não basta fazer o cliente comprar o produto uma única vez, é necessário fidelizá-lo, convencê-lo a recomprar o produto mais e mais vezes.Negócios com comida: orientações técnicas para pequenos empreendedores vem reafirmar a tradição do Senac São Paulo nas áreas de ensino de nutrição e gastronomia, oferecendo ao empreendedor um guia completo de orientações para fazer seu negócio nascer, crescer e prosperar.

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