Cód. M39104
NOBU OCIDENTAL
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Autor : MATSUHISA: MARK, EDWARDS
Editora : SENAC SP
Páginas : 256
Edição : 1 - 2012
Ano : 2012
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 23 x 29 x 3
ISBN : 9788539601202
Situação : Disponível
Data de lançamento : 24/01/2012
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A gastronomia do chef de cozinha Nobu concilia a tradicional culinária japonesa com uma audácia que inova os sabores dos pratos. O estilo do chef é composto por flexibilidade, frescor, qualidade e, acima de tudo, simplicidade. Nobu ocidental é um livro voltado para qualquer pessoa que deseje se aventurar na cozinha, não importando o grau de seus dotes culinários. As receitas são acompanhadas de dicas, descrição de sabores, ingredientes e técnicas, e imagens ilustrando o passo a passo da montagem dos pratos.
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