NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA

Name: NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA
Brand: EDITORA MANOLE SAUDE
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Autor(a): PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA
Editora: EDITORA MANOLE SAUDE

9788520450802 Páginas: 512Edição: 1 - 2018Ano: 2018Origem: NACIONALEncadernação: BROCHURADimensões: 15.5 x 22.5 x 2.9ISBN: 9788520450802

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  Autor
  ‹ ›
  
  PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA MANOLE SAUDE Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  512 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2018 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2018 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  15.5 x 22.5 x 2.9 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788520450802 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Sob Encomenda Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  06/06/2018 Indisponível

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Sinopse

A obra traz uma visão multidisciplinar inovadora e aborda: ? Comida e sociedade, hábitos alimentares, prazer e saúde, alimentação saudável, neurogastronomia, olhar antropológico e a gastronomia brasileira. ? Negócio da alimentação, saudabilidade, a arte e a técnica de planejar cardápios, com modelos variados. ? Gastronomia hospitalar, vegetarianismo, gastronomia funcional, restrições alimentares, Slow Food, orgânicos, segurança dos alimentos, gastronomia infantil e para esportistas. ? Confeitaria, panificação, garde manger, cozinha internacional, brasileira, bebidas e vinho.