Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Metabólica e Bariátrica - 2a edição reflete a experiência e o conhecimento de muitos nutricionistas que fizeram parte do desenvolvimento de protocolos, orientações e condutas nutricionais, fundamentados em diretrizes bem estabelecidas em Nutrição para pacientes obesos e bariátricos. Nesta nova edição, os capítulos, em sua maioria, foram atualizados e redesenhados para acompanharem o desenvolvimento da ciência da Nutrição em cirurgia bariátrica nos últimos anos.Os temas abordados englobam diversos tópicos de suma importância para quem trabalha ou pretende trabalhar com cirurgia metabólica e bariátrica. Dividida em seis partes, esta obra apresenta grandes temas que possibilitam ao leitor a aquisição de conhecimento mais abrangente em diversas áreas: Parte I mostra aspectos fisiopatológicos da obesidade; Parte II aponta os quesitos fundamentais para avaliação clínica e nutricional do paciente; Parte III descreve os mecanismos das técnicas de cirurgia bariátrica e metabólica; Partes IV e V, por sua vez, tratam de deficiências nutricionais e suplementação; Parte VI contempla a prática e o estímulo à atividade física.Este livro atende, de maneira prática e objetiva, todos os profissionais que estudam e trabalham, seja em equipes ou isoladamente, no atendimento de pessoas com obesidade e cirurgia bariátrica, além de ter como organizadora uma profissional com profundo conhecimento acadêmico e prático sobre o assunto e a expertise de seus brilhantes colaboradores.