Bem vindo(a) à Livraria Loyola!
Meus Pedidos Meu Cadastro
Ainda não tem cadastro na Livraria Loyola? CADASTRE-SE AQUI

O frio no setor alimentar

SKU 272430
O frio no setor alimentar

O frio no setor alimentar

SKU 272430
9789897231667
R$ 227,09
R$ 181,67
3 x de R$ 60,56 sem juros no Cartão
1 x de R$ 181,67 sem juros no Boleto
    • 1
      Autor
      ‹ ›
      Santos: Anunciada Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      PUBLINDUSTRIA Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      222 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      1 - 2016 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2016 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      17 x 1.5 x 24 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9789897231667 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Sob Encomenda Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      ‹ ›
      01/01/2016 Indisponível
Qtde.
- +
R$ 227,09
R$ 181,67
Quantidade

Produto Indisponível

Avise-me quando chegar

Cartão

1 x sem juros de R$ 181,67 no Cartão

2 x sem juros de R$ 90,84 no Cartão

3 x sem juros de R$ 60,56 no Cartão

Consulte frete e prazo de entrega

Não sabe o CEP?
Desde longa data que o frio desempenha um papel de extrema importância na conservação dos alimentos. Para que estes mantenham as suas boas características, durante períodos de tempo significativos, para consumo humano, a aplicação do frio deve ser feita com determinadas regras e técnicas. Estas devem ser cumpridas por parte dos técnicos que manuseiam diretamente as instalações de refrigeração, como também pelos operadores alimentares, que usam os equipamentos de frio para conservação dos alimentos.Direcionado para a aplicação do frio no setor alimentar, este livro, estruturado em quatro capítulos, segue temas dentro do âmbito da segurança alimentar, de acordo com os regulamentos comunitários e regras de boas práticas; e mostra os fundamentos técnicos relacionados com a produção do frio, nos setores industrial, comercial e doméstico.Esta obra destina-se aos profissionais do setor alimentar que, de uma forma ou de outra, estão ligados à conservação dos produtos pelo frio, e aos estudantes do ensino superior e profissional, no apoio das disciplinas relacionadas com esta temática.ÍNDICE1. Conservação dos alimentos pelo frio2. Técnicas e meios de conservação3. Fundamentos técnicos da produção do frio4. Medições no setor alimentar

Sugestões de compra

Avaliar produto

Preencha seus dados, avalie e clique no botão Avaliar Produto.
Muito Ruim Ruim Bom Muito Bom Excelente

Produtos que você já viu

Você ainda não visualizou nenhum produto

Termos Buscados

Você ainda não realizou nenhuma busca