OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - VOLUME 2

Name: OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - VOLUME 2
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OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - VOLUME 2

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Autor(a): VÂNIA REGINA NICOLETTI: MEIRELLES: ANTONIO JOSÉ DE ALMEIDA: PESSOA FILHO, PEDRO DE ALCÂNTARA
Editora: LTC

9788521630326

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  Autor
  ‹ ›
  
  VÂNIA REGINA NICOLETTI: MEIRELLES: ANTONIO JOSÉ DE ALMEIDA: PESSOA FILHO, PEDRO DE ALCÂNTARA Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  LTC Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  516 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2016 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2016 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  21 x 28 x 24 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788521630326 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Disponível Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  07/10/2016 Indisponível

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Sinopse

O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos - campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia.Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.

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