PEQUENO DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA

Name: PEQUENO DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA
Brand: SENAC RIO
SKU: 215189
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PEQUENO DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA

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Autor(a): MARIA LUCIA: DE GOMENSORO, PATRÍCIA
Editora: SENAC RIO

9786586493887

R$ 195,00

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  Autor
  ‹ ›
  
  MARIA LUCIA: DE GOMENSORO, PATRÍCIA Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  SENAC RIO Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  608 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  2 - 2023 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2023 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  18 x 23 x 3 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9786586493887 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Disponível Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  15/03/2023 Indisponível

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Sinopse

Você sabe qual é a origem do arroz-doce?E por que o bauru, sanduíche mais famoso do Brasil, tem esse nome?Além de conceitos, técnicas e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico, com o Pequeno dicionário de gastronomia é possível se deliciar com essas e outras histórias.Com linguagem objetiva e sem perder a leveza, este dicionário é fonte de consulta imprescindível para profissionais da área e amantes da gastronomia. Se você se interessa por gastronomia e ama os segredos da boa mesa, vai se deliciar com o Pequeno dicionário de gastronomia.Nele é possível encontrar, de A a Z, mais de 4.000 verbetes com definições, curiosidades e até mesmo um pouco de história. Fruto de minuciosa pesquisa, a obra reúne informações sobre ingredientes, técnicas culinárias, pratos e bebidas.Nesta 2ª edição revista e ampliada, o universo cultural em meio ao qual os verbetes foram definidos e pesquisados ampliou-se, bem como foi dedicado um espaço maior para as culturas alimentares não europeias, em especial para a cozinha brasileira.O leitor encontrará uma boa quantidade de verbetes dedicados a ingredientes, práticas e pratos emblemáticos de diferentes localidades e regiões do país.