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PEQUENO DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA

SKU 215189
PEQUENO DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA

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9786586493887
R$ 200,00
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      MARIA LUCIA GOMENSORO: PATRÍCIA DE GOMENSORO Indisponível
    • 2
      Páginas
      ‹ ›
      608 Indisponível
    • 3
      Edição
      ‹ ›
      2 - 2023 Indisponível
    • 4
      Ano
      ‹ ›
      2023 Indisponível
    • 5
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 6
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 7
      Dimensões
      ‹ ›
      18 x 23 x 3 Indisponível
    • 8
      ISBN
      ‹ ›
      9786586493887 Indisponível
    • 9
      Situação
      ‹ ›
      Disponível Indisponível
    • 10
      Data de lançamento
      ‹ ›
      15/03/2023 Indisponível
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Não sabe o CEP?
Você sabe qual é a origem do arroz-doce?E por que o bauru, sanduíche mais famoso do Brasil, tem esse nome?Além de conceitos, técnicas e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico, com o Pequeno dicionário de gastronomia é possível se deliciar com essas e outras histórias.Com linguagem objetiva e sem perder a leveza, este dicionário é fonte de consulta imprescindível para profissionais da área e amantes da gastronomia. Se você se interessa por gastronomia e ama os segredos da boa mesa, vai se deliciar com o Pequeno dicionário de gastronomia.Nele é possível encontrar, de A a Z, mais de 4.000 verbetes com definições, curiosidades e até mesmo um pouco de história. Fruto de minuciosa pesquisa, a obra reúne informações sobre ingredientes, técnicas culinárias, pratos e bebidas.Nesta 2ª edição revista e ampliada, o universo cultural em meio ao qual os verbetes foram definidos e pesquisados ampliou-se, bem como foi dedicado um espaço maior para as culturas alimentares não europeias, em especial para a cozinha brasileira.O leitor encontrará uma boa quantidade de verbetes dedicados a ingredientes, práticas e pratos emblemáticos de diferentes localidades e regiões do país.

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