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PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS - ATUALIZAÇÃO E PROSPECÇÃO

SKU 120296
PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS - ATUALIZAÇÃO E PROSPECÇÃO

PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS - ATUALIZAÇÃO E PROSPECÇÃO

SKU 120296
9788584110872
R$ 127,00
R$ 101,60
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      FERREIRA, CÉLIA LÚCIA DE LUCES FORTES Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      RUBIO EDITORA LTDA Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      220 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      2 - 2018 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2018 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      17 x 24 x 1.3 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9788584110872 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Disponível Indisponível
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Integrantes dos alimentos e ingredientes funcionais, os probióticos, os prebióticos e os simbióticos são suplementos que nutrem e proporcionam vantagens à saúde humana e animal, a partir da ação de microrganismos benéficos. Por isso, os cientistas eaindústria têm pesquisado cada vez mais os procedimentos adequados para sintetizar tais produtos.Devido à importância do assunto, Prebióticos e Probióticos - Atualização e Prospecção surge em nova edição, a fim de promover uma discussão mais aprofundada sobre os aspectos envolvidos. Bactérias lácticas que limitam espécies probióticas, estratégias de aplicação no homem e nos animais; uso em alimentos cárneos e na produção de vacinas; e mecanismos de ação em diversas situações são dos alguns tópicos abordados. Enfatiza-se, também, o papel do yacon como fonte de prebióticos e o de bactérias bífidas na microbiota de recém-nascidos, assim como o potencial dos probióticos na modulação da Cronobacter sakazakii, na doença inflamatória intestinal,

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