PROGRAMA DE REDUÇÃO DE PATÓGENOS: PADRÕES E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS DE SANITIZAÇÃO

Name: PROGRAMA DE REDUÇÃO DE PATÓGENOS: PADRÕES E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS DE SANITIZAÇÃO
Brand: EDITORA MANOLE
SKU: FI0158
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Autor(a): FIGUEIREDO, ROBERTO MARTINS
Editora: EDITORA MANOLE

9788520415795

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  Autor
  ‹ ›
  
  FIGUEIREDO, ROBERTO MARTINS Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA MANOLE Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  168 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2002 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2002 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  16 x 23 x 1 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788520415795 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Não Comercializado Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  17/06/2002 Indisponível

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Sinopse

O desencadeamento de novos eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs), ocasionados por microrganismos chamados Emergentes, forçou o surgimento de novos programas de controle, como o apresentado em Programa de Redução de Patógenos - Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização (SSOP) , primeiro volume da Coleção Higiene dos Alimentos . Este livro tem por objetivo promover uma primeira apresentação do programa, particularmente o SSOP, demonstrar a sua importância como base, assim como o programa Boas Práticas de Fabricação (GMP) para o desenvolvimento de programas HACCP.

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