QUALIDADE E REDUÇÃO DE CUSTOS EM ALIMENTOS

Name: QUALIDADE E REDUÇÃO DE CUSTOS EM ALIMENTOS
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Autor(a): CINTRA, PATRICIA
Editora: RUBIO EDITORA LTDA

9788584110391 Páginas: 160Edição: 1 - 2016Ano: 2016Origem: NACIONALEncadernação: BROCHURADimensões: 14 x 21 x 1ISBN: 9788584110391

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  160 Indisponível
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  9788584110391 Indisponível
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Sinopse

A redução de custos com qualidade é uma das metas de qualquer empresa. Entretanto, a maioria das organizações diminui esses custos de maneira drástica, o que acaba causando impacto no produto final e prejudicando o consumidor. Sabe-se, também, que oreflexo da má qualidade só é percebido após o cliente ou o consumidor serem afetados. Portanto, o intuito deste livro é esclarecer o leitor sobre como minimizar gastos, sem deixar de lado os padrões adequados dos procedimentos.Qualidade e Redução deCustos em Alimentos tem como objetivo desmitificar a ideia segundo a qual, para se obter qualidade, é necessário um investimento muito alto. A obra traz os fundamentos para o entendimento da gestão e da definição de qualidade; a definição de fatoresecusto da mercadoria vendida; a explicação de como os microrganismos podem interferir na qualidade dos alimentos; como a tecnologia de equipamentos pode interferir nos custos; e, ainda, como gerenciar os custos reduzidos.

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