SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR

Name: SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR
Brand: EDITORA UNESP
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SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR

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Autor(a): Rosa Belluzzo
Editora: EDITORA UNESP

9788571398832

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  Autor
  ‹ ›
  
  Rosa Belluzzo Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA UNESP Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  120 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2008 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2008 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  CAPA DURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  23.5 x 1.1 x 24.5 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788571398832 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Disponível Indisponível

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Sinopse

Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.