SISTEMAS ALIMENTARES E ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL

SKU 189859
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9786555763423
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    • 1
      Autor
      DIRCE MARIA LOBO MARCHIONI Indisponível
    • 2
      Editora
      EDITORA MANOLE SAUDE Indisponível
    • 3
      Páginas
      240 Indisponível
    • 4
      Edição
      1 - 2022 Indisponível
    • 5
      Ano
      2022 Indisponível
    • 6
      Origem
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      15.5 x 22.5 x 1.4 Indisponível
    • 9
      ISBN
      9786555763423 Indisponível
    • 10
      Situação
      Sob Encomenda Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      28/06/2022 Indisponível
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A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas.Esta obra abrange tópicos sobre os sistemas alimentares e a alimentação sustentável com o intuito de contribuir com o urgente e necessário debate diante dos desafios contemporâneos que ameaçam a saúde humana e do planeta, sendo alguns deles: Sistemas de pensamento, sistemas complexos e sistemas alimentares Produção sustentável de alimentos e alimentação saudável Mudanças climáticas e saúde pública Impacto dos alimentos na biodiversidade Justiça alimentar Políticas públicas de acesso à alimentação saudável Guias alimentaresEscrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessível e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.

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