Cód. 75986
SORVETES ARTESANAIS: GELATOS E SORBETS
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Autor : KOPFER, TORRANCE
Editora : SENAC SP
Páginas : 176
Edição : 1 - 2015
Ano : 2015
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 20 x 26 x 1.4
ISBN : 9788539608775
Situação : Sob Encomenda
Data de lançamento : 07/12/2015
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Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.
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