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TÉCNICA DIETÉTICA - TEORIA E APLICAÇÕES

SKU 56426
TÉCNICA DIETÉTICA - TEORIA E APLICAÇÕES

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9788527732857
R$ 236,00
R$ 200,60
1 x de R$ 200,60 sem juros no Boleto
    • 1
      Autor
      ‹ ›
      DOMENE, SEMÍRAMIS MARTINS ÁLVARES Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      GEN GUANABARA KOOGAN Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      280 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      2 - 2018 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2018 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      17 x 24 x 1.2 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9788527732857 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Sob Encomenda Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      ‹ ›
      02/04/2018 Indisponível
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Esta obra é a mais prática e atualizada referência sobre Técnica Dietética na literatura, engloba os conteúdos programáticos fundamentais para a graduação de nutricionistas em uma perspectiva que reconhece o papel da Dietética para o exercício da Nutrição em todas as esferas de atuação profissional. Os desafios para a alimentação saudável exigem mais do que ampliar a produção de alimentos. Selecionar um ingrediente e escolher uma técnica de preparo são ações que exercem influência sobre diversas cadeias produtivas, gerando implicações econômicas, culturais, ambientais e políticas, além do previsível efeito sobre a saúde.Esta segunda edição, revisada e atualizada, amplia o comprometimento deste campo disciplinar com a valorização da cultura local e o uso de alimentos com baixo grau de processamento, e conta com atividades práticas e outros elementos que facilitam o aprendizado. Além disso, o conteúdo relativo à qualidade da alimentação está alinhado com as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, tornando esta obra um recurso didático acessível e contemporâneo para estudantes de Nutrição e interessados nessa área.

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