A partir da análise das cadeias de produção do café no Brasil e na Colômbia, buscou-se uma melhor compreensão do fenômeno da escravidão contemporânea e seus fatores vitimológicos, bem como buscou-se propor mecanismos de superação e prevenção. Como será apresentado ao leitor, este não foi um trabalho simples, pois as próprias categorias criminológicas reproduzem a fragmentação epistemológica empregada no processo de desterritorialização colonial e que segue presente nos projetos de modernização.Assim, os programas corporativos de conformidade e promoção de Direitos humanos, os projetos de desenvolvimento sustentável e as estratégias de inclusão social são lidos a partir da clássica tríade da regulação da terra, trabalho e produção, evidenciando as continuidades dos processos de controle e exploração humana. Este livro é a revisão da pesquisa doutoral desenvolvida no âmbito do Programa de Integração da América Latina (PROLAM-USP), entre 2020 e 2022, embora tenha mudado radicalmente a sua estrutura e amadurecido muitas de suas leituras.