TÔ FRITO: UMA COLETÂNEA DOS MAIS SABOROSOS DESASTRES NA COZINHA

SKU 43508
TÔ FRITO: UMA COLETÂNEA DOS MAIS SABOROSOS DESASTRES NA COZINHA

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9788568696545
R$ 39,90
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    • 1
      Autor
      LUCIANA: BARRETO, RENATA MONTI Indisponível
    • 2
      Editora
      Bicicleta Amarela Indisponível
    • 3
      Páginas
      224 Indisponível
    • 4
      Edição
      1 - 2017 Indisponível
    • 5
      Ano
      2017 Indisponível
    • 6
      Origem
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      BROCHURA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      13.7 x 20.7 x 1.3 Indisponível
    • 9
      ISBN
      9788568696545 Indisponível
    • 10
      Situação
      Sob Encomenda Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      03/07/2017 Indisponível
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Não existe nada mais democrático em uma cozinha do que o desastre. Do chef ao lavador de pratos, do maître ao garçom, todos que circulam diariamente por entre mesas e fogões vão testemunhar - e provavelmente protagonizar! - alguma situação em que nada sai como planejado. Na maior parte das vezes, faltando apenas dez minutos para a chegada dos primeiros comensais.A boa notícia é que podem surgir coisas maravilhosas desses acidentes, como o grão de risoto do chef Claude Troisgros, que, num descuido, foi parar numa frigideira com óleo quente. Espocou, pipocou, estourou e virou o arroz-pipoca. No D.O.M., de Alex Atala, faltou gás justo na festa de inauguração - a saída foi bolar uma sucessão de pratos frios e canapés, em cima da hora. Já Roberta Sudbrack se define como uma caçadora de erros: "Quando escuto alguém na cozinha lamentar que algo deu errado, corro logo para ver de perto. Sei que dali vai sair coisa boa!"Tô frito! é um apanhado desses imprevistos - alguns bem-sucedidos, outros nem tanto. São histórias contadas por vinte chefs e restaurateurs que, sem qualquer pudor e com muito humor, dividem com o leitor as saias-justas que encaram dia sim e outro também em suas jornadas de trabalho. Um prato cheio de casos bem temperados, digestivos e divertidos.

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