Chocolate gourmet: Arte e técnica para profissionais

Name: Chocolate gourmet: Arte e técnica para profissionais
Brand: EDITORA MANOLE
SKU: CU3624
Price: 177.60 BRL
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Autor(a): William Curley
Editora: EDITORA MANOLE

9788520436639

R$ 222,00

R$ 177,60

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- 1
  
  Autor
  ‹ ›
  
  William Curley Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA MANOLE Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  224 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2014 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2014 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  CAPA DURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  21.7 x 2.1 x 27.7 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788520436639 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Fora de Catálogo Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  23/10/2013 Indisponível

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Sinopse

Explicadas passo a passo e acompanhadas de belíssimas fotografias, as receitas deste livro incluem trufas, bombons, barras, confeitos, bouchées, bolos, biscoitos, pâtisserie, sorvetes, caldas e bebidas. Das clássicas às autorais - como a taça de chocolate com tiramisu e os entremets de chocolate e chá verde -, a beleza de cada criação é acompanhada por uma combinação perfeita de sabores e texturas.Profissionais e estudantes de gastronomia, bem como todos os interessados em desenvolver suas habilidades no trabalho com o chocolate, encontrarão nesta obra uma fonte de ideias inspiradoras e uma referência valiosa para o aprendizado e o aperfeiçoamento, adquirindo o conhecimento necessário para criar verdadeiras obras-primas visuais e culinárias.

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