No seguimento de O Grande Livro das Castas, igualmente coordenado por Hans Jörg Böhm e distinguido em 2010 com o prémio do OIV (Office International de la Vigne et du Vin), a presente obra compila de um modo enciclopédico todas as informações vitícolas relevantes da Península Ibérica. Partindo das origens genéticas da vinha portuguesa e espanhola, e acompanhando a evolução da videira selvagem desde o período glaciário, este trabalho estuda também as estruturas geológicas e climáticas de ambos os países, cuja espantosa variabilidade gerou uma miríade de vinhos de qualidade. Os inúmeros investigadores e professores universitários que colaboraram neste volume apresentam ainda, por entre um sem-número de gráficos e de fotografias, a ampelografia das principais castas da Península. Sinal da sua qualidade e do interesse que, desde logo, despertou, a obra é lançada em duas versões distintas: uma em língua alemã, a outra em português e castelhano.