INSTRUMENTOS PARA DIAGNOSTICO DAS BOAS PRATICAS DE MANIPULACAO EM SERVICOS - 1

Name: INSTRUMENTOS PARA DIAGNOSTICO DAS BOAS PRATICAS DE MANIPULACAO EM SERVICOS - 1
Brand: RUBIO EDITORA LTDA
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Autor(a): STANGARLIN/SERAFIM/M
Editora: RUBIO EDITORA LTDA

9788564956797 Páginas: 224Edição: 1 - 2014Ano: 2014Origem: NACIONALEncadernação: BROCHURAISBN: 9788564956797

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  Editora
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  Páginas
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  224 Indisponível
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  Edição
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  1 - 2014 Indisponível
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  2014 Indisponível
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  NACIONAL Indisponível
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  Encadernação
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  ISBN
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  9788564956797 Indisponível
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Sinopse

Promover uma alimentação saudável é um ato que depende de muitos fatores. Entre eles, estão incluídos aspectos intrínsecos aos alimentos e às condições em que eles são preparados, armazenados, transportados e servidos. Essas condições influem preponderantemente na segurança do alimento que será consumido em um estabelecimento e definem o potencial de haver ou não doenças associadas.Com o nível de informação restrito, geralmente os consumidores têm dificuldade em avaliar e mesmo cobrar dos estabelecimentos que frequentam uma postura rígida quanto a questões sanitárias. Por isso, os empresários da área necessitam ter um alto grau de consciência e prezar por uma fiscalização atuante.Desse modo, Instrumentos para Diagnóstico das Boas Práticasde Manipulação em Serviços de Alimentação ajuda a entendermos a importância do cumprimento das boas práticas prescritas em lei e contribui para o conhecimento a respeito do assunto. Por outro lado, fornece instrumentos e meios para que a empresa faça uma autoavaliação frente às legislações sanitárias e também promova as adequações necessárias para a melhoria de processos e produtos.

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