Larousse dos pães: 80 receitas salgadas e doces com passo a passo ilustrado

Name: Larousse dos pães: 80 receitas salgadas e doces com passo a passo ilustrado
Brand: EDITORA ALAÚDE
SKU: 18600
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Larousse dos pães: 80 receitas salgadas e doces com passo a passo ilustrado

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Autor(a): Kayser: Éric
Editora: EDITORA ALAÚDE

9788578813048

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  Autor
  ‹ ›
  
  Kayser: Éric Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA ALAÚDE Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  306 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2015 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2015 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  CAPA DURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  20 x 3 x 27 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788578813048 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Disponível Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  01/11/2015 Indisponível

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Sinopse

É impossível resistir ao aroma de pão recém-saído do forno, ainda quentinho e crocante. Desde a infância, os pães fazem parte do nosso dia a dia, mas poucas pessoas dispõe de forno profissional ou forno a lenha para preparar essas maravilhas. Foi pensando nesses apaixonados por pães que o renomado especialista Éric Kayser desenvolveu este livro contendo 80 receitas tradicionais e contemporâneas de pães franceses e do mundo. Ele ensina suas dicas, seus truques e seu método infalível para fazer pães deliciosos no forno doméstico. Página a página, ele explica o preparo do fermento natural, os diversos tipos de fermentação, o modo de fazer a sova, as particularidades de cada tipo e o jeito certo assar o próprio pão, além de oferecer soluções para os problemas mais comuns. São mais de 300 páginas ricamente ilustradas - para você preparar, modelar e assar baguetes, croissants, foccacias, broas, ciabattas e bagels de fermentação natural, com qualidade incomparável e sem ter que recorrer a máquinas de pão.

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