América Latina nasceu à vida independente no século XIX tendo como único capital a terra e seus homens. Logo a classe dominante tomou como missão se apossar da primeira e explorar os segundos. Começou aí a história que, "em pedaços", decidiram contar14 autores de Brasil, Argentina, Uruguai, Peru e Canadá. O livro reúne artigos de história agrária que tratam de posse da terra, arrendamentos, lutas camponesas, escravidão contemporânea, ensino agrícola, infraestrutura e modernização agrícola, cadeia mercantil e estratégias empresariais, história ambiental e história das ideias agrarias e da historiografia da área.