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A MANDIOCA NA AMAZÔNIA: COMIDAS E BEBIDAS

SKU 269877
A MANDIOCA NA AMAZÔNIA: COMIDAS E BEBIDAS

A MANDIOCA NA AMAZÔNIA: COMIDAS E BEBIDAS

SKU 269877
9786555854923
R$ 32,00
R$ 25,60
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      FREITAS PINTO, RENAN Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      EDITORA VALER Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      64 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      1 - 2024 Indisponível
    • 5
      Ano
      ‹ ›
      2024 Indisponível
    • 6
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 7
      Encadernação
      ‹ ›
      CANOA Indisponível
    • 8
      Dimensões
      ‹ ›
      11.1 x 17 x 0.5 Indisponível
    • 9
      ISBN
      ‹ ›
      9786555854923 Indisponível
    • 10
      Situação
      ‹ ›
      Sob Encomenda Indisponível
    • 11
      Data de lançamento
      ‹ ›
      23/09/2024 Indisponível
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Renan Freitas Pinto traz para o público interessado em gastronomia, em economia e na construção da identidade amazônica um estudo sobre as transformações de um alimento que nos foi legado pelos indígenas: a mandioca.A mandioca, hoje, extrapola os usos de origem, deixou de ser apenas o produto para a confecção da farinha d água, do tucupi e do beiju. Ela refinou-se, tornando-se um alimento de degustação de paladares muito sofisticados. O autor mostra-nos a sua trajetória, os seus fins e um viés da história do povo amazônida.Neiza TeixeiraDoutora em filosofia

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