ANÁLISE SENSORIAL APLICADA A SABORES E TEXTURAS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

Name: ANÁLISE SENSORIAL APLICADA A SABORES E TEXTURAS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
Brand: APPRIS EDITORA E LIVRARIA LTDA
SKU: 287158
Price: 52.00 BRL
Availability: OutOfStock

SKU 287158

Avalie

ANÁLISE SENSORIAL APLICADA A SABORES E TEXTURAS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

SKU 287158

Avalie

Autor(a): LUCÍLA: SANTOS, ROBERTA BASCKE
Editora: APPRIS EDITORA E LIVRARIA LTDA

9786525076188

R$ 65,00

R$ 52,00

1 x de R$ 52,00 sem juros no Cartão

1 x de R$ 52,00 sem juros no Boleto

- 1
  
  Autor
  ‹ ›
  
  LUCÍLA: SANTOS, ROBERTA BASCKE Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  APPRIS EDITORA E LIVRARIA LTDA Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  155 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2025 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2025 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  16 x 23 x 2 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9786525076188 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Pré-Venda Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  10/07/2025 Indisponível

Qtde.

- +

R$ 65,00

R$ 52,00

Quantidade

Produto Indisponível

Avise-me quando chegar

Cartão

1 x sem juros de R$ 52,00 no Cartão

Consulte frete e prazo de entrega

Digite seu CEP:
Não sabe o CEP?

Sinopse

A análise sensorial é uma ciência com testes e métodos de considerável importância para a indústria de alimentos, pois permite correlacionar padrões de tecnologia de processamento, controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos, com as impressões que o produto causa no consumidor. Produtos de panificação e confeitaria possuem atributos característicos que são esperados pelo consumidor, por isso a qualidade sensorial de um produto e a manutenção da mesma é imprescindível para a aceitação e a fidelidade do consumidor em um mercado cada vez mais competitivo. Os aspectos práticos da aplicação sensorial dos testes apresentam um ponto de vista de como podem ser aplicados os métodos passo a passo, na indústria e na academia, e eles incentivam o leitor para sentir-se livre na adaptação dos métodos e análises de acordo com a realidade da empresa ou instituição.Este livro de análise sensorial resume tópicos importantes e os principais métodos utilizados para aplicação de análise sensorial na indústria de panificação e confeitaria, e é destinado a discentes e profissionais da área de alimentos.

Sugestões de compra

Avaliar produto

Preencha seus dados, avalie e clique no botão Avaliar Produto.

Produtos que você já viu

Você ainda não visualizou nenhum produto

Termos Buscados

Você ainda não realizou nenhuma busca

ANÁLISE SENSORIAL APLICADA A SABORES E TEXTURAS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

ANÁLISE SENSORIAL APLICADA A SABORES E TEXTURAS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

Produto Indisponível

Sinopse

Sugestões de compra

A CAMPANHA DE BOLSONARO E A SOCIEDADE DO ESPETÁCULO: UMA ANÁLISE SOBRE A VITÓRIA BOLSONARISTA EM 2018

A EXPERIÊNCIA RELIGIOSA CATÓLICA DO ENCONTRO DE CASAIS COM CRISTO (ECC): UMA ANÁLISE SOB A PERSPECTIVA DA PSICANÁLISE HUMANISTA DE ERICH FROMM

A logística no e-commerce brasileiro: do clique à entrega: análise e perspectivas do setor de transporte no comércio digital

A PAIXÃO DE CRISTO EM ANÁLISE NARRATIVA: UMA LEITURA DE MC 14-16

A pesquisa acadêmica no século XXI: uma análise da ciência frente aos conceitos de público e privado

ANÁLISE DA VIABILIDADE DE AUTOPRODUÇÃO DE BIODIESEL POR FROTISTAS DE TRANSPORTE FERROVIÁRIO: O CASO DA ESTRADA DE FERRO CARAJÁS

Análise das institutas da religião cristã de joão calvino

Análise de textos literários

ANÁLISE DO DISCURSO REFLEXÕES INTRODUTÓRIAS

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO: APRENDA COMO FAZER

ANÁLISE MATEMÁTICA

ANÁLISE MULTIVARIADA:: INTRODUÇÃO AOS CONCEITOS

Avaliar produto

Produtos que você já viu

Termos Buscados

Olá,

ANÁLISE SENSORIAL APLICADA A SABORES E TEXTURAS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

ANÁLISE SENSORIAL APLICADA A SABORES E TEXTURAS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

Produto Indisponível

Sinopse

Sugestões de compra

A CAMPANHA DE BOLSONARO E A SOCIEDADE DO ESPETÁCULO: UMA ANÁLISE SOBRE A VITÓRIA BOLSONARISTA EM 2018

A EXPERIÊNCIA RELIGIOSA CATÓLICA DO ENCONTRO DE CASAIS COM CRISTO (ECC): UMA ANÁLISE SOB A PERSPECTIVA DA PSICANÁLISE HUMANISTA DE ERICH FROMM

A logística no e-commerce brasileiro: do clique à entrega: análise e perspectivas do setor de transporte no comércio digital

A PAIXÃO DE CRISTO EM ANÁLISE NARRATIVA: UMA LEITURA DE MC 14-16

A pesquisa acadêmica no século XXI: uma análise da ciência frente aos conceitos de público e privado

ANÁLISE DA VIABILIDADE DE AUTOPRODUÇÃO DE BIODIESEL POR FROTISTAS DE TRANSPORTE FERROVIÁRIO: O CASO DA ESTRADA DE FERRO CARAJÁS

Análise das institutas da religião cristã de joão calvino

Análise de textos literários

ANÁLISE DO DISCURSO REFLEXÕES INTRODUTÓRIAS

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO: APRENDA COMO FAZER

ANÁLISE MATEMÁTICA

ANÁLISE MULTIVARIADA:: INTRODUÇÃO AOS CONCEITOS

Avaliar produto

Produtos que você já viu

Termos Buscados