Gestão de negócios em alimentação: princípios e práticas

Name: Gestão de negócios em alimentação: princípios e práticas
Brand: EDITORA MANOLE
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Price: 240.00 BRL
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Autor(a): Monica Theis
Editora: EDITORA MANOLE

9788520435984

R$ 300,00

R$ 240,00

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- 1
  
  Autor
  ‹ ›
  
  Monica Theis Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA MANOLE Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  584 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2014 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2014 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  21 x 3.5 x 27.5 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788520435984 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Fora de Catálogo Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  27/11/2014 Indisponível

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Sinopse

Escrita por renomadas especialistas da área, esta edição foi totalmente atualizada de modo a refletir o cenário atual dos negócios em alimentação, considerando o impacto de fatores sociais, econômicos, tecnológicos e políticos, com enfoque na sustentabilidade e nas mais recentes tendências do setor. Além disso, são também abordados tópicos essenciais como segurança dos alimentos, design de instalações, equipamentos e utensílios, recursos humanos, gestão financeira e marketing.

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