PRODUCAO DE ALIMENTOS TRADICIONAIS - EXTENSAO RURAL

Name: PRODUCAO DE ALIMENTOS TRADICIONAIS - EXTENSAO RURAL
Brand: EDITORA IDEIAS & LETRAS
SKU: ZU0464
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Autor(a): ZUIN
Editora: EDITORA IDEIAS & LETRAS

9788576980070

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  Autor
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  ZUIN Indisponível
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  Editora
  ‹ ›
  
  EDITORA IDEIAS & LETRAS Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  224 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  1 - 2008 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2008 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  16 x 23 x 2 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788576980070 Indisponível
- 10
  
  Situação
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Sinopse

Esse livro tem o objetivo de apresentar uma proposta de capacitação para pequenos produtores rurais no que se refere à manufatura de alimentos tradicionais. Os conteúdos trabalhados nessa obra centram-se em quatro pilares - alimentos tradicionais; apresentação e capacitação em um modelo de desenvolvimento de alimentos tradicionais; certificação para esses alimentos; e referencial teórico-metodológico centrado em Paulo Freire. O livro aborda o tema extensão rural, não ligado à técnica que o produtor rural deve vir a aprender, e sim a aspectos referentes à comercialização e valorização de seu ofício e saber-fazer. Livro destinado aos profissionais e estudantes das áreas de ciências agrárias (zootecnia, agronomia e medicina veterinária), administração de empresas, engenharia de produção, gestão em agronegócios, extensionistas rurais, educação, gastronomia, história, ciências sociais, entre outros.

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