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SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS

SKU EL4535
SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS

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9788536506647
R$ 116,10
R$ 98,69
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    • 1
      Autor
      ‹ ›
      ELEUTÉRIO, HELIO Indisponível
    • 2
      Editora
      ‹ ›
      EDITORA ÉRICA Indisponível
    • 3
      Páginas
      ‹ ›
      120 Indisponível
    • 4
      Edição
      ‹ ›
      1 - 0 Indisponível
    • 5
      Origem
      ‹ ›
      NACIONAL Indisponível
    • 6
      Encadernação
      ‹ ›
      BROCHURA Indisponível
    • 7
      Dimensões
      ‹ ›
      20.5 x 27.5 x 0.8 Indisponível
    • 8
      ISBN
      ‹ ›
      9788536506647 Indisponível
    • 9
      Situação
      ‹ ›
      Sob Encomenda Indisponível
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A necessidade crescente de profissionais qualificados se intensifica de forma contínua, e estar preparado para atender a essa demanda é estar um passo à frente da concorrência.O livro aborda os principais fundamentos para que o profissional entenda e aja com eficácia e profissionalismo no segmento. Trata dos diferentes tipos de utensílios e equipamentos usados em cozinhas e salões, atendimento ao cliente, organização operacional, técnicas de preparo de cardápios e bebidas na alimentação. Ao mesmo tempo em que apresenta fundamentação teórica, estimula o estudante a procurar novas informações, pois o segmento é dinâmico e se renova em grande velocidade.O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Cozinha, Eventos, Hospedagem, Nutrição e Dietética, Serviços de Restaurante e Bar, entre outros.Possui material de apoio ao professor.

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