Tabela de equivalentes, medidas caseiras e composição química dos alimentos

Name: Tabela de equivalentes, medidas caseiras e composição química dos alimentos
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Autor(a): Pacheco: Manuela
Editora: RUBIO EDITORA LTDA

9788577710881

R$ 289,00

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- 1
  
  Autor
  ‹ ›
  
  Pacheco: Manuela Indisponível
- 2
  
  Editora
  ‹ ›
  
  RUBIO EDITORA LTDA Indisponível
- 3
  
  Páginas
  ‹ ›
  
  688 Indisponível
- 4
  
  Edição
  ‹ ›
  
  2 - 2011 Indisponível
- 5
  
  Ano
  ‹ ›
  
  2011 Indisponível
- 6
  
  Origem
  ‹ ›
  
  NACIONAL Indisponível
- 7
  
  Encadernação
  ‹ ›
  
  BROCHURA Indisponível
- 8
  
  Dimensões
  ‹ ›
  
  17 x 4.6 x 25 Indisponível
- 9
  
  ISBN
  ‹ ›
  
  9788577710881 Indisponível
- 10
  
  Situação
  ‹ ›
  
  Sob Encomenda Indisponível
- 11
  
  Data de lançamento
  ‹ ›
  
  01/01/2011 Indisponível

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Sinopse

A segunda edição da Tabela de Equivalentes, Medidas Caseiras e Composição Química dos Alimentos traz atualizações importantes nas ingestões dietéticas de referência (DRI - dietary reference intake); inclusão de conteúdo sobre carga glicêmica e grão integral. Na parte referente às Tabelas, foram incluídas novas informações sobre as gorduras trans, além de novos produtos e alimentos. A obra é dividida em três partes: a primeira, teórica, composta por 12 capítulos, com o objetivo de melhor apresentar os conceitos relacionados à nutrição; a segunda, Tabela de Equivalentes dos Alimentos, grande facilitadora do cálculo de dietas e suas substituições, e, por fim, a Tabela de Composição por Porções de Alimentos, ou seja, o que geralmente é ingerido, ou pelo menos a quantidade que deveria ser ingerida em uma determinada refeição, apresentando, assim, um novo padrão, diferente do apresentado até hoje, em que só encontramos esses valores por 100g (ou 100mL) de alimentos, dificultando, para muitas pessoas, o que representaria essa quantidade. Por essa razão, o livro também apresenta a quantidade não só em gramas (g) ou mililitros (mL), mas também em medidas caseiras.